Idées d’amuse-gueule prêts en quelques minutes

La Bruschetta, les trempettes et les crevettes sont des amuse-gueule formidables au bon goût, lors d’une réception à la maison.  Voici donc quelques recettes rapides et délicieuses, à préparer à l’avance, vous permettant ainsi d’être davantage avec vos invités.  

Bruschetta vient du mot italien «buscare», qui signifie «rôtir sur les charbons».  Mais, cela peut-être très simple.  Utilisez votre four.  La Bruschetta est souvent recouverte de tomates hachées et de basilic et peut également être garnie de n’importe de n’importe quel fromage polyvalent Tre Stelle.

Bruschetta 101

Placer 12 tranches  (1 cm d’épaisseur) de baguette française sur une feuille de cuisson.  Faites rôtir les deux côtés sous le gril. 

Frotter chaque tranche de pain rôti avec une gousse d’ail
Saupoudrer un peu d’huile d’olive sur chaque tranche

Essayez ces variations, ou faites quelques expériences

Bruschetta au fromage bleu

Mettre à la cuiller des tomates fraîches hachées et du basilic sur des tranches de pain, recouvrir le tout de fromage bleu Tre Stelle émietté et de câpres, si désiré.

Bruschetta brocoli Rabe (rapini)  

Saupoudrer généreusement des tranches de pain de fromage Romano Tre Stelle, garnir le tout de brocoli rabe préparé à la vapeur et des flocons de poivre de Cayenne au goût.

Bruschetta grecque

Mettre à la cuiller des tomates fraîches hachées et de l’origan sur des tranches de pain, garnir de fromage Feta émietté Tre Stelle et d’olives grecques hachées, si désiré.

Faites des trempettes ! Rendez les trempettes ordinaires extraordinaires

Voici deux façons de rendre extraordinaires des trempettes ordinaires, avec le fromage Tre Stelle.
1. Substituer ou ajouter du Feta émietté et du parmesan râpé à votre recette ordinaire de trempette aux épinards. 
2. Dans votre robot culinaire, battez du Ricotta, du Parmesan, des artichauts en boîte égouttés et vos épices préférées pour obtenir rapidement une trempette crémeuse.

Crevettes farcies à la Tre Stelle

10 très grosses crevettes non cuites (environ 1 livre)
1 tasse de fromage Parmesan râpé Tre Stelle   
1 c. à table d’oignon finement haché
2/3 tasse de miettes de pain italien assaisonnées  
1/4 tasse de persil finement haché
1 gousse d’ail moyenne, émincée
1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
6 gouttes de sauce piquante louisianna
1/4 tasse d’huile d’olive Tre Stelle

Nettoyer les crevettes en retirant la carapace et en laissant la queue intacte.  Faites des crevettes papillons en tranchant les côtés pour les ouvrir à partir de la queue jusqu’à l’extrémité épaisse, en faisant attention de ne pas les couper complètement.   Aplatir les extrémités et placer les côtés coupés des crevettes sur un plat à cuisson peu profond.  Mélanger le reste des ingrédients, ajouter du sel et poivre au goût.  Mettre la farce à la cuiller sur les crevettes.  Placer sous le gril jusqu’à ce que les crevettes soient fermes, opaques et brunies uniformément.

Donne 10 amuse-gueule.